Cerveza tipo Ale de guarda. Es típica de la zona de Calais, en el norte de Francia. Antiguamente se elaboraban las cervezas durante el invierno y primavera y se guardaban para ser consumidas en verano ya que las altas temperaturas podían afectar a las levaduras en el momento de la producción. Son cervezas de color dorado, de alta fermentación, de cuerpo redondo y ligeramente dulces. Graduación 6,9% vol.